温州芥菜饭 - 温州芥菜饭的做法,温州芥菜饭怎么做好吃,温州芥菜饭的家常做法 - 京细菜谱

温州芥菜饭

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郭芙蓉jerk

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在温州，二月二是一定要吃芥菜饭的。民间有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

食材

糯米 500G

腊肉 250G

芥菜一株

虾米适量

香菇适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

糯米、芥菜、香菇、腊肉、虾米、胡萝卜
步骤 2/10

用芥菜梗口感更脆，用芥菜叶水份太多。切丁。
步骤 3/10

虾米用料酒浸泡，其他材料切丁
步骤 4/10

糯米提前浸泡一天，蒸30分钟
步骤 5/10

用猪油炒更香滑
步骤 6/10

先炒腊肉，再放香菇和虾米，胡萝卜和芥菜最后放
步骤 7/10

所有材料翻炒均匀
步骤 8/10

倒入蒸熟的糯米同炒，撒盐、白糖、料酒调味
步骤 9/10

起锅前撒入葱花即可
步骤 10/10

在温州，二月二这一天，满城尽是芥菜香

发布于 2018-08-31