土灶油焖菜饭（芥菜饭）
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海风铱嘫懵懂
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聚餐，野餐，大家都会想到大锅饭，那就是芥菜饭，有蔬菜有肉，聚在一起就是味蕾的诱惑，要是再来一锅土灶红烧鸭肉，那就是绝配了，向往的生活，哈哈
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
芥菜洗干净切这种大小 -
步骤 2/9
土豆和芋艿，去皮，切这种大小，入锅前先泡着水，以免氧化，要入锅再沥干
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步骤 3/9
蚕豆洗干净沥水
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步骤 4/9
笋切好
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步骤 5/9
肉，这里的皮肉油热的时候就先放进去炒出香味和油脂
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步骤 6/9
油烧热先放入皮肉炒香，芋艿和土豆，笋，这些难熟的，炒两分钟加适量盐，再加入蚕豆翻拌
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步骤 7/9
再倒入瘦肉部分翻炒肉变色
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步骤 8/9
倒入芥菜继续炒均匀即可，加入鸡精翻拌均匀
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步骤 9/9
倒入提前泡好的米，切记不要去翻拌哦，米是在最上面
小贴士
1.米提前半小时泡好，更容易熟也更软
2.盐宁愿多放几次，也不要一次加太多哦
3.火候，炒菜时最旺，加水后中火，翻拌后余火，切记中间环节一旺一息哦，要均匀不然就容易焦，出现水干米没熟
发布于 2018-11-15
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