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砂锅白肉
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剩蛋老人羽

#天冷了,给家人做一锅热气腾腾的砂锅#今天特别冷,想了半天吃点啥暖身。忽然想起以前在电视上学到的这道美食,做过多次,孩子非常爱吃,每次连汤带菜吃的净光。正好适合今天这样冷的天气吃。又赶上小年夜,是一道不错的菜哦!

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250克
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    五花肉在开水锅里煮十来分钟,筷子能扎透即可。捞出晾凉。
  • 步骤 2/19
    晾凉。
  • 步骤 3/19
    粉条适量。依人数及砂锅大小而定。放温水里泡软。
  • 步骤 4/19
    娃娃菜一个,洗净切块。正宗的做法是放酸菜,家里没有,发现放了娃娃菜也很好吃。
  • 步骤 5/19
    嫩豆腐适量。切块。大小随意。
  • 步骤 6/19
    小蘑菇适量。
  • 步骤 7/19
    调料很简单,葱姜蒜切大块,花椒大料干辣椒少量,不要干辣椒也很好吃。
  • 步骤 8/19
    砂锅一个。
  • 步骤 9/19
    先在底部放入娃娃菜。
  • 步骤 10/19
    铺上粉条。
  • 步骤 11/19
    放上小蘑菇。
  • 步骤 12/19
    铺上嫩豆腐。忽略我的刀功。
  • 步骤 13/19
    五花肉切薄片,越薄越好吃。铺在嫩豆腐上。
  • 步骤 14/19
    放上葱姜蒜及大料。
  • 步骤 15/19
    调入适量盐,少量生抽,料酒。所有调料都不宜多,以免掩盖了食材的味道。
  • 步骤 16/19
    煮肉的汤倒入砂锅里。
  • 步骤 17/19
    盖盖。大火烧开,改小火五分钟即可。
  • 步骤 18/19
    开盖,还在咕嘟着。
  • 步骤 19/19
    拌匀,开吃吧。
发布于 2019-02-22
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