Name: 卤水鸭掌
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 鸭掌 250克; 八角 少量; 桂皮 少量; 香叶 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 辣椒 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 盐 适量

卤水鸭掌

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食材

鸭掌 250克

八角少量

桂皮少量

香叶适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/1

鸭掌去指甲，炒锅上水烧开，放2片姜，2段葱白下鸭掌过水，烧开后装起鸭掌过冷水，另起锅放油爆香姜葱蒜辣椒，下鸭掌翻炒并放料酒生抽老抽，盐后加水（没过鸭掌），放八角香叶桂皮烧开后转小火煮到汁浓即可（如八角之类的不好买，可用卤水汁代替，一般超市有买，用卤水就简单了，不用放生抽老抽和盐，只要加没过鸭掌的水后放150-200毫升卤汁，不够味再加点就好了）

发布于 2018-10-25

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