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白灼金针菇
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紫烟追梦从玉

金针菇可降低胆固醇含量、缓解疲劳现象、可抑制癌细胞、 可提高身体免疫力。

时间:10分钟内
食材
金针菇 350g
油 适量
大蒜 适量
青椒 适量
红辣椒 适量
生姜 适量
小葱 适量
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    金针菇去根部洗净
  • 步骤 2/10
    大蒜去皮拍扁切碎、生姜去皮切丝、小葱洗净切成葱花、青红辣椒洗净切丁备用
  • 步骤 3/10
    锅中烧水，水开后，放入金针菇焯一分钟左右
  • 步骤 4/10
    可以在水中放一丝丝盐，滴几滴食用油，放入姜丝
  • 步骤 5/10
    焯好后捞出金针菇和姜丝摆盘
  • 步骤 6/10
    淋上生抽
  • 步骤 7/10
    热锅放油
  • 步骤 8/10
    油热后，放入大蒜末和青红辣椒丁爆香
  • 步骤 9/10
    淋在金针菇上
  • 步骤 10/10
    撒上葱花即可
小贴士

白灼菜式所配的蘸料颇有讲究。比较常见的有：

一、生抽加上日本芥末酱。

二、花生米加黄酱。

三、花生米加甜面酱。

至于选用哪种蘸料，则要看个人口味而定了。我只用了生抽。

发布于 2018-08-18
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