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白灼金针菇
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鞘琳镣闷吠

上次发了个椒油金针菇,有个妈妈给我留言。说女儿最喜欢吃白灼金针菇,想让我教一下。

找时间做了一下,非常的好吃,这种做法只需几分钟,非常简单方便,金针菇用极简单的白灼的方法,再加上鲜美的蘸料,可谓是最原汁原味的做法了。

食材
金针菇 适量
小红椒 适量
适量
生抽 适量
白糖 适量
适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)
  • 步骤 2/6
    金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份
  • 步骤 3/6
    碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀
  • 步骤 4/6
    将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花
  • 步骤 5/6
    锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中
  • 步骤 6/6
    转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可
小贴士

1.烫金针菇的时候一定要熄火,烫过头金针菇就软答答的没精神了。

2.酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油,我用的是六月鲜,也可以用美级鲜之类。

发布于 2019-01-05
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