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东北排骨炖土豆
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忆尘夕之涩易波
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时间:1-2小时
食材
猪精排 500g
葱姜蒜 适量
白糖 2勺
海鲜酱油 适量
老抽 适量
八角 两小瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先用凉水侵泡半小时，后捞出
  • 步骤 2/12
    水烧开
  • 步骤 3/12
    侵泡好的排骨下锅，水开即可捞出，沥干水分备用
  • 步骤 4/12
    打过水抄的排骨，
  • 步骤 5/12
    锅内放入豆油适量，
  • 步骤 6/12
    油烧开，放入2勺糖，
  • 步骤 7/12
    把糖熬制轻微出烟，糖色变深红即可，控制好火候，不然就糊了，
  • 步骤 8/12
    糖色熬制好了，迅速倒入排骨，随后放入葱姜蒜，注意别崩到手，不断翻炒，然后倒入适量的海鲜酱油，老抽上色，
  • 步骤 9/12
    加入凉水，末过排骨就好，小火煮1小时，
  • 步骤 10/12
    将土豆切块状，备用，
  • 步骤 11/12
    排骨煮1小时候放入土豆，放入盐，味精，鸡精，在煮30分钟即可，
  • 步骤 12/12
    注意，去过感觉汤多了，就多炖一会，大火收汁，
发布于 2019-01-18
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