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虾干蒸豆腐
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荀伊人淡雅泪

炎热的夏天做饭要煎炒烹炸真的很难受，但是饭一定要吃的，那么咱们多来一些清爽小菜也是不错的选择。做个蒸菜是不是很好？即美味又健康。豆腐选择比较细腻的南豆腐或者内脂豆腐。

时间:10分钟内
食材
南豆腐 250克
虾干 30克
胡萝卜 半根
香葱 适量
生抽 2勺
白糖 1茶匙
醋 几滴
水 适量
盐 适量
香油 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。
  • 步骤 2/12
    豆腐切小方块儿。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切小丁，小葱切碎。
  • 步骤 4/12
    白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。
  • 步骤 5/12
    豆腐装入碗里。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜丁撒在豆腐上。
  • 步骤 7/12
    放上虾干。
  • 步骤 8/12
    料汁浇在上面，尽量浇均匀。
  • 步骤 9/12
    上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
  • 步骤 10/12
    出锅撒上小葱，香菜。
  • 步骤 11/12
    清爽的健康菜，很适合夏天吃。
  • 步骤 12/12
    撰写制作步骤
小贴士

豆腐要选细致的南豆腐或内脂豆腐，而不是卤水豆腐，卤水豆腐比较粗糙不适合做蒸菜。我用的南豆腐，如果是内脂豆腐蒸的时间可以适当缩短1到2分钟即可。

发布于 2018-09-17
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