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水芹虾干儿豆腐沙拉
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小珍珠intonation
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食材
水芹菜 三颗
豆腐 一块
干大虾 四个
胡椒粉 少许
一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切去老皮,用清水冲洗一下备用
  • 步骤 2/10
    干大虾去虾头,然后去尾和虾壳,切成丁备用,水芹菜洗净切碎备用
  • 步骤 3/10
    锅里放水烧开,水开后加少许食盐,然后放入豆腐煮一下
  • 步骤 4/10
    将豆腐煮四五分钟左右,用笊篱捞出放到盘子里
  • 步骤 5/10
    用勺子将豆腐碾碎,然后加少许胡椒粉,四分之一小勺盐调味
  • 步骤 6/10
    将豆腐泥过筛,这一步是为了让豆腐泥更加的细腻
  • 步骤 7/10
    锅里放少许油烧热,然后下蒜碎爆出香味
  • 步骤 8/10
    倒入准备好的虾肉和芹菜丁翻炒两下(因为虾干儿本身就有很重的咸味,所以这个就不要加盐了,不要炒的时间过长,因为一会还要进烤箱烤)
  • 步骤 9/10
    将炒好的虾肉和芹菜盛入格拉斯保鲜盒中,上面舀入准备好的豆腐泥
  • 步骤 10/10
    烤箱中层,上下火,预热180°,放入准备好的沙拉,烤上八分钟左右(看着点,烤制豆腐的表面呈浅黄色的时候就可以关火了)
发布于 2018-12-14
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