jxcaipu logo
干炸小鲫鱼
6.4万 热度 74 收藏
廁所里的雨丹
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
小鲫鱼 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    下午钓上来的小鲫鱼收拾干净了，去头，鳍，鲮，味，内脏；
  • 步骤 2/11
    处理干净的鱼
  • 步骤 3/11
    为了入味，在背部肉厚的地方划几刀，瘦的也快
  • 步骤 4/11
    改完刀的鱼放入盆内
  • 步骤 5/11
    添加适量的料酒，鸡精，胡椒粉，酱油，花椒，黑胡椒，盐，十三香，蛋清，喜欢吃辣的可以加点辣椒面，腌制至少半个小时以上，最好能腌两三个小时
  • 步骤 6/11
    准备适量的淀粉，放到盘子里
  • 步骤 7/11
    鱼两面均匀的裹上淀粉
  • 步骤 8/11
    油热7成，中火下锅炸
  • 步骤 9/11
    炸至8成熟捞出
  • 步骤 10/11
    油再次加热，把鱼再炸一遍，这样炸出来的鱼酥脆
  • 步骤 11/11
    炸好后出锅放凉了就可以吃了，再来瓶啤酒，夏天的傍晚就这样享受吧
发布于 2018-08-16
26
相关菜谱
写评论