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干炸小鲫鱼
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廁所里的雨丹
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时间:30分钟-1小时
食材
小鲫鱼 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    下午钓上来的小鲫鱼收拾干净了,去头,鳍,鲮,味,内脏;
  • 步骤 2/11
    处理干净的鱼
  • 步骤 3/11
    为了入味,在背部肉厚的地方划几刀,瘦的也快
  • 步骤 4/11
    改完刀的鱼放入盆内
  • 步骤 5/11
    添加适量的料酒,鸡精,胡椒粉,酱油,花椒,黑胡椒,盐,十三香,蛋清,喜欢吃辣的可以加点辣椒面,腌制至少半个小时以上,最好能腌两三个小时
  • 步骤 6/11
    准备适量的淀粉,放到盘子里
  • 步骤 7/11
    鱼两面均匀的裹上淀粉
  • 步骤 8/11
    油热7成,中火下锅炸
  • 步骤 9/11
    炸至8成熟捞出
  • 步骤 10/11
    油再次加热,把鱼再炸一遍,这样炸出来的鱼酥脆
  • 步骤 11/11
    炸好后出锅放凉了就可以吃了,再来瓶啤酒,夏天的傍晚就这样享受吧
发布于 2018-08-16
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