jxcaipu logo
不用油的糖醋排骨3步曲,真的香到骨头里
7.8万 热度 12 收藏
develop一分为二

以前每次做好的肉都多少有些柴,影响口感不说,关键是我家的两岁宝贝嚼不烂,这次做的肉嫩嫩的,宝宝爱吃,我就感觉成功了!

时间:30分钟-1小时
食材
精排骨 25块
葱,姜,料酒,白糖,醋,老抽,盐,大料,陈皮 糖和醋的比例是2/1
淀粉 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1:把洗净的排骨冷水下锅,放一枚大料,两片姜,少许料酒(去出肉腥味),煮30~40分钟,(根据排骨大小),不时的撇下肉末
  • 步骤 2/4
    2:调制蜜汁,1勺料酒,2勺上色酱油(也可用1勺老抽),2勺醋,4勺糖,半勺淀粉,盐少许(因为是糖醋口味的,本人认为盐是可加可不加的),煮排骨的肉汤两大勺。把煮好的排骨浸在调好的汁里腌15分钟,(让排骨充分的入味,这步一定不能省略)。
  • 步骤 3/4
    3:把腌好的排骨连同料汁一同入锅,加入陈皮(我用的鲜橘皮)大火烧开后转中火炖几分中'撒上葱花收汁。
  • 步骤 4/4
    好吃的糖醋排骨出锅啦,趁热吃吧!
小贴士

最好是选择都是精排肉,因为煮起来熟的一致,也方便宝宝吃,卖相也不错哦^_^。 加点橘子皮,不但解一点肉的腻感,还用它特有的一点酸味使肉更松软不柴。

发布于 2018-07-07
相关菜谱
写评论