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家常菜【红烧肉元】
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休息在家，采访下某人，说：我最爱吃的菜是？某人不加思索：肉圆、青菜。答对了，加十分。哈！还算满意，荤菜中最爱吃的就是肉圆了，肉嫩味美鲜香，总也吃不够，想吃了，动起来，今天的主菜就是它啦。

时间:10-30分钟
食材
主料： 适量
绞肉 500g
辅料： 适量
大葱 1颗
生姜 4片
淀粉 1勺
鸡蛋 1个
盐、糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
西兰花 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉馅加少些水搅拌，加生姜末、葱、淀粉、鸡蛋、盐、糖、料酒，一个方向搅透，用勺子团成圆下油锅炸定型。
  • 步骤 2/7
    用勺子团的不够圆，还是用手团更圆，一次多炸些放冰箱冷冻，要吃时拿出来。
  • 步骤 3/7
    锅内放水烧开，下肉圆煮开。
  • 步骤 4/7
    放料酒、老抽、糖，大火煮开后改中小火，烧到汤汁少时，放鸡精就好了。
  • 步骤 5/7
    锅烧水，放油、盐，烧开后下西兰花煮1分钟。
  • 步骤 6/7
    将西兰花码在盘子周围，中间装肉圆。
  • 步骤 7/7
    将肉圆盛好，汤汁浇在西兰花上，荤素菜都好吃，一道看着都要流口水的菜出台！
小贴士

绞肉加一点水搅拌，肉质鲜嫩，烧肉圆时留点汤汁，浇在西兰花上，荤素菜都好吃。

发布于 2018-10-30
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