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醋溜白菜
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粗丝驮贪磕

夏天最想吃的,就是不油腻又可口开胃的小菜,那么,酸酸辣辣的醋溜白菜,没有理由不喜欢。

时间:10-30分钟
食材
白菜 1颗
10g
生抽 5g
3g
1g
鸡精 1g
干红辣椒 4个
蒜头 5瓣
食用油 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,食醋,糖,盐,生抽先放在碗里调成汁。
  • 步骤 2/9
    白菜清洗干净,沥干水份。
  • 步骤 3/9
    把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
  • 步骤 4/9
    锅子烧热后放入油,油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
  • 步骤 5/9
    放入白菜梗子大火快速翻炒。
  • 步骤 6/9
    接着放入白菜叶子继续一起翻炒,白菜微微变软时放入调好的盐,糖,醋,生抽汁。
  • 步骤 7/9
    白菜在煮的过程中会出水,所以不需要加水,一直煮到白菜变软,放入鸡精调味,翻炒几下出锅。
  • 步骤 8/9
    酸辣可口的醋溜白菜完成了,夏天来一份,清爽酸辣很开胃呢^_^
  • 步骤 9/9
    放了醋的白菜,又软又脆,特别好吃,。
小贴士

白菜要挑选新鲜的,梗子上无黑斑的,炒的时候用大火快炒,成品比较爽脆,辣椒的量可随个人喜好增减。

发布于 2018-08-30
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