jxcaipu logo
蚝油生菜
7.6万 热度 23 收藏
落寞persistence

广东人过年家家必备生菜，生菜寓意生生猛猛，“生菜”与“生财”谐音，是希望来年发财兴旺的意思，一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单，用油量极少，生菜搭配蒜蓉和蚝油，味道清新鲜美，娇脆欲滴。

时间:30分钟-1小时
食材
生菜 500克
蒜 20克
蚝油 20ML
盐 2克
玉米淀粉 10克
花生油 15ML
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。
  • 步骤 2/8
    煮沸水中加1勺盐，放几滴油。
  • 步骤 3/8
    放入生菜，焯10秒左右。
  • 步骤 4/8
    生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里。
  • 步骤 5/8
    将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉。
  • 步骤 6/8
    将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
  • 步骤 7/8
    煮沸酱汁。
  • 步骤 8/8
    将酱汁淋在生菜上面。
小贴士

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。

2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。

发布于 2018-10-01
126
相关菜谱
写评论