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翡翠虾羹
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小米椒哩

这段时期内的河虾最肥美、爽脆清甜，而苦瓜中医认为它有清热除烦、解毒明目、益气壮阳之功。现代营养学认为它有降血糖、调节血脂、提高免疫力的作用。 这道【翡翠虾羹】具有助阳补气、降火除烦之功效哦，是注意到夏季消暑的养生汤。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 357g
基围虾 250g
橄榄油 适量
猪骨汤 适量
鸡粉 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：苦瓜。
  • 步骤 2/12
    食材：基围虾。
  • 步骤 3/12
    将基围虾洗净，去壳。
  • 步骤 4/12
    将苦瓜浸泡30分钟，洗净，切头尾，切对半，去籽，然后切块。
  • 步骤 5/12
    将苦瓜放图煮锅，盖锅盖，大火煮滚，焯烫一分钟，捞起，沥干，待用。
  • 步骤 6/12
    预先煲好的猪骨汤。
  • 步骤 7/12
    将猪骨汤倒入搅拌容器内。
  • 步骤 8/12
    将苦瓜和虾仁放入搅拌容器内。
  • 步骤 9/12
    搅拌汤泥。
  • 步骤 10/12
    倒入汤锅中。
  • 步骤 11/12
    将泡沫捞起。
  • 步骤 12/12
    加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，即可关火。
小贴士

苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！

发布于 2018-09-22
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