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芥兰炒牛肉
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环驴抠凳手
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时间:10-30分钟
食材
芥兰 一扎
牛肉 200克
老抽 几滴
淀粉 适量
生抽 1汤匙
蚝油 一汤匙
姜片 4片
一粒
少许
适量
胡椒粉 一点点
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芥兰摘去叶子,叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒
  • 步骤 2/7
    芥兰梗洗干净后切短
  • 步骤 3/7
    牛肉切片,用少许盐,胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少许淀粉分抓透,然后用适量油封油
  • 步骤 4/7
    锅里烧开水,放入几滴有,放入芥兰苗焯水断生马上捞出
  • 步骤 5/7
    炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰略炒,调入少许盐作底味装起备用
  • 步骤 6/7
    炒锅继续热油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,倒入少许生抽,几滴老抽
  • 步骤 7/7
    芥兰回锅同炒,放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
发布于 2018-09-24
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