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广式粽子
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何必掩饰雨薇
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时间:1-2小时
食材
糯米 适量
红豆 适量
绿豆 适量
五花肉 适量
盐 适量
油 适量
箬竹叶（广州一般用箬竹叶） 适量
咸水草（卖粽叶的地方一起有） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    把包好的粽子煮45-60分钟，看大小火力。要煮烂才好吃。
小贴士

1、今年因为禽流感，所以没有放咸蛋；

2、肉最后五花肉，有咸有肥才好吃；

3、豆类根据自己喜欢：眉豆、红豆、绿豆等，还可以加板栗、红枣；

4、选择粽叶防止返青粽叶：要仔细观察粽叶的颜色，正常粽叶颜色呈现暗黄色，而返青粽叶多呈现鲜艳的翠绿色或青绿色。其次进行煮沸，正常粽叶煮沸后，颜色多为褐色，水呈现淡黄色；而返青粽叶经煮沸后，颜色仍然为鲜艳的绿色，水呈现浅绿色。三是闻粽叶的味道，正常粽叶煮熟后味道带清香，而返青粽叶则带硫磺味；

5、包粽子的绳子，最好用咸水草、稻草杆、蒲草等自然生产的植物，不要能五颜六色的加工的绳子。

发布于 2019-01-10
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