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每年三月---鲜美至极的清蒸刀鱼
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每年3月，菜场里总会觅到刀鱼，不管是什么刀吧，也分不清楚，反正美味就行，我们这里按每条的大小卖大概15-25一条。

时间:10分钟内
食材
刀鱼 5条
盐 少许
味精 少许
料酒 少许
葱 少许
姜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把葱姜切好备用
  • 步骤 2/5
    刀鱼洗干净，不用去鳞，因鱼鳞中含有大量脂肪，经蒸煮会自动融化，变成一层油。
  • 步骤 3/5
    鱼身上抹上盐，料酒，味精，最后撒上葱姜，用煮开的水隔水蒸8-10分钟。
  • 步骤 4/5
    蒸好后，肉质真的很细腻细腻啊！
  • 步骤 5/5
    就是骨头超多，慢慢品尝！
小贴士

刀鱼的肉鲜美细嫩至极，吃的时候，只要把刀鱼放入口中，象婴孩吃奶那样轻轻吮吸，鱼肉便能脱离细骨，既嫩又鲜，清香爽口，令人百吃不厌。若将刀鱼红烧，其味也十分鲜美。

发布于 2018-12-11
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