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每年三月---鲜美至极的清蒸刀鱼
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每年3月,菜场里总会觅到刀鱼,不管是什么刀吧,也分不清楚,反正美味就行,我们这里按每条的大小卖大概15-25一条。

时间:10分钟内
食材
刀鱼 5条
少许
味精 少许
料酒 少许
少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把葱姜切好备用
  • 步骤 2/5
    刀鱼洗干净,不用去鳞,因鱼鳞中含有大量脂肪,经蒸煮会自动融化,变成一层油。
  • 步骤 3/5
    鱼身上抹上盐,料酒,味精,最后撒上葱姜,用煮开的水隔水蒸8-10分钟。
  • 步骤 4/5
    蒸好后,肉质真的很细腻细腻啊!
  • 步骤 5/5
    就是骨头超多,慢慢品尝!
小贴士

刀鱼的肉鲜美细嫩至极,吃的时候,只要把刀鱼放入口中,象婴孩吃奶那样轻轻吮吸,鱼肉便能脱离细骨,既嫩又鲜,清香爽口,令人百吃不厌。若将刀鱼红烧,其味也十分鲜美。

发布于 2018-12-11
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