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红薯小方月饼
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屯逊律贤闹
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食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 1
红薯 150g
糯米粉 20g
牛奶 40Ml
炼乳 10g
白芝麻 5g
盐 适量
黄油 35g
白砂糖 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉和黄油放到一个大盆子里
  • 步骤 2/12
    用手捏碎后在混合粉中挖一个坑，倒入牛奶，加入蛋清。
  • 步骤 3/12
    和成光滑面团包上保鲜膜，在5度的冰箱冷藏室冷藏30分钟
  • 步骤 4/12
    红薯切段在高压锅中煮熟（请各位忽略那个红枣呵呵）。
  • 步骤 5/12
    取出红薯包在保鲜膜里压碎
  • 步骤 6/12
    盛到碗里，加入炼乳搅匀。
  • 步骤 7/12
    加入糯米粉搅匀
  • 步骤 8/12
    现在是组装时间：面团从冰箱取出，取一小块擀成饺子皮大小、厚度比饺子皮稍厚的片（约3MM）。
  • 步骤 9/12
    馅包入皮中
  • 步骤 10/12
    先包成一个球，收口朝下，再整合成方形。
  • 步骤 11/12
    做好所有的以后，在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻就好了
  • 步骤 12/12
    烤箱中层上下火185度烤30分钟，香喷喷出炉~
小贴士

烘烤时间根据自己家烤箱调整，

因为皮比较薄，烤的时候要密切关注小饼的表面，调整温度防止开裂。

发布于 2019-01-18
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