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蜜豆钵仔糕
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张良net
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时间:10-30分钟
食材
木薯粉 60g
糖粉 25g
红糖 5g
蜜豆 适量
热水 糖粉水80ml＋红糖水10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备以上材料～(蜜豆我用了现成的，有时间的话可以自己煲，大概煲2个小时左右)
  • 步骤 2/14
    先将50g木薯粉，25g糖粉，80ml热水准备好。
  • 步骤 3/14
    全部倒入盘中。
  • 步骤 4/14
    另取一个碗倒入10g木薯粉，5g红糖，10ml热水。
  • 步骤 5/14
    分别搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    小模具中装入蜜豆～
  • 步骤 7/14
    分别倒入两种糖粉水。
  • 步骤 8/14
    锅内水烧开后，将小模具糖粉水放入。
  • 步骤 9/14
    大火蒸6分钟左右熟透即可。
  • 步骤 10/14
    出锅，一定要完全冷却后再用牙签或竹签取出食用，不然钵仔糕会很软没定好型。
  • 步骤 11/14
    第二次成品～
  • 步骤 12/14
    冷却后取出～
  • 步骤 13/14
    背面～
  • 步骤 14/14
    甜甜韧韧，小时候的味道。
发布于 2018-11-04
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