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钵仔糕
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有腹肌visa

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。

时间:10-30分钟
食材
小麦淀粉 35
粘米粉 40
糖豆 适量
300
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好三种粉类,这些粉都是中秋前做冰皮月饼剩下的
  • 步骤 2/9
    准备好蜜豆,我买现成的,这一大包可以用很久。。
  • 步骤 3/9
    把三种粉过筛
  • 步骤 4/9
    将一半水 150G 倒入粉中搅拌
  • 步骤 5/9
    将150G水放入糖加热后倒入第四步骤
  • 步骤 6/9
    步骤4+5后的粉浆倒入容器
  • 步骤 7/9
    蒸15分钟至熟
  • 步骤 8/9
    熟后用牙签或筷子脱模
  • 步骤 9/9
    成果图
小贴士

很简单的做法。零失败!

发布于 2020-02-03
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