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钵仔糕
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拜月狼君涅梦

钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。以爽滑可口、口味丰富著称。主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。

食材
木薯粉 85
糖 75克 适量
水(溶白砂糖) 150克 适量
水 (混合马蹄粉,木薯粉) 100
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1.白砂糖75克加150克水煮溶,待放凉。
  • 步骤 2/3
    2.将马蹄粉、木薯粉混合,搅拌至没有颗粒状。
  • 步骤 3/3
    3.把搅拌好的粉浆水倒入模具,盖上锅盖,蒸大约15分钟。
小贴士

味蕾上一直清晰地保留着童年时吃钵仔糕的味道。那种味道,已然有了某种象征意义,意味着对自己心灵的抚慰。

          水晶钵仔糕入口感觉滑爽、软绵,吃起来有韧性而不粘牙,深受年轻人和小朋友的喜爱。我们如何自制水晶钵仔糕吧!

          钵仔糕里面除了放蜜豆,还可以放其它很多的东西,比如甜玉米粒、葡萄干、桂花等等,都是可以的,随自己喜好。

发布于 2018-09-25
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