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油条虾炒丝瓜（夏季清淡美味）
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白月光-呀

夏天炎热不想做饭的时候，这道菜让主食和菜都有了，同时拥有优质蛋白质维生素，营养也够了，是美味又省事的好选择。

时间:10-30分钟
食材
油条 1只
鲜虾仁 10几只
丝瓜 1条
食用油 500ml
盐，料酒，生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料备齐，虾仁去虾线后洗净，加入一些料酒和少许盐腌20分钟左右，丝瓜洗净削皮切滚刀块，生姜切丝，油条切小段备用。
  • 步骤 2/6
    把腌制好的虾仁塞入虾段中，如果虾仁腌过后太湿要用纸巾裹去去多余水分，然后用筷子把油条段的中心捅贯通，这样比较容易塞入，如果虾仁大就切成两段，长度和油条段一样就可以。
  • 步骤 3/6
    锅中倒入食用油，中火加热至五六成热（用干净筷子放入油内筷子周围有小气泡出现就可以了）放入塞好虾仁的油条段，中小火炸半分钟翻面再炸半分钟左右。
  • 步骤 4/6
    炸至油条段呈稍微深一点的金黄色就捞出，沥干油放入盘中。
  • 步骤 5/6
    另起锅烧热倒入少许食用油，油略热后放入姜丝略煸炒再加入丝瓜块翻炒片刻，加入适量盐，即可出锅。
  • 步骤 6/6
    丝瓜出锅放入盘中，上面码上炸好的油条虾，一道有主食有菜的美味就完成了！（我比较喜欢吃脆脆的油条虾，所以不把油条虾和菜混合一起炒，如果喜欢吃软软的感觉就把油条虾倒入锅中和丝瓜一起翻炒几下）
小贴士

丝瓜也可以换成其他比较清爽的如黄瓜、西芹等。食用油的量看起来很多，但实际只是炸油条虾需要的量多些，因为油条已经炸过所以用不掉多少油。炸的时候用中火，虾仁是很容易熟的，翻了面就差不多了，千万别火大炸糊了。

发布于 2018-08-26
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