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木糖醇版红豆酥
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粗细cable

之前我都是用的猪油做红豆绿豆酥，好吃但是热量高。这次试着用木糖醇和玉米油做，不仅吃多了没负担，而且糖尿病人也可以吃哦！参考了（雙渔蓙的我）的方子，在此基础上做了修改，口感虽不及猪油的酥脆程度，但也相当不错哦！

时间:30分钟-1小时
食材
水油面团: 适量
中粉 85g
木糖醇 30g
玉米油 35g
水 40g
油酥面团: 适量
豆沙馅: 适量
刷面 全蛋液
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    水油面团所有材料和油酥面团所有材料分别和成面团，包保鲜膜醒发
  • 步骤 2/10
    豆沙馅加30克木糖醇拌匀，分成20克一个的小剂子
  • 步骤 3/10
    油皮面团分成每个20左右克剂子，油酥分成每个11克剂子
  • 步骤 4/10
    水油皮包油酥，口捏实
  • 步骤 5/10
    取一个包好的剂子，擀开
  • 步骤 6/10
    向下
  • 步骤 7/10
    换个方向压扁
  • 步骤 8/10
    擀开，再卷起（手机横着拍了，请换个方向看）
  • 步骤 9/10
    全部做完以后盖保鲜膜静置15分钟，擀皮，包豆沙馅
  • 步骤 10/10
    全部包好豆沙馅。烤箱200度预热，压扁，刷全蛋液，沾上芝麻， 200度中层25分钟
小贴士

最后一步擀皮要慢慢的来，不然容易分层

发布于 2019-01-23
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