蒸虾肠粉 - 蒸虾肠粉的做法,蒸虾肠粉怎么做好吃,蒸虾肠粉的家常做法 - 京细菜谱

蒸虾肠粉

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永琪

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时间:30分钟-1小时

食材

陈村粉 200克

海虾仁 150克

蒜蓉 3瓣

湖南椒 2件

指天椒 5件

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烹饪步骤

步骤 1/5

虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。蒜剁成茸，湖南椒和指天椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。
步骤 2/5

辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒粒，然后加入酱油，小火煮热即可。
步骤 3/5

把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上海虾仁。
步骤 4/5

把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中。
步骤 5/5

虾肠粉蒸熟后从锅里移出。再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。

小贴士

小贴士：1、陈村粉最好不要放入冰箱，象我这放入冰箱的摊开容易破。2、做辣椒豉油时，加入酱油用小火煮热即可，火太大反而失去香味。3、我这次用的是海虾仁，也可以用新鲜的虾仁。4、酱料可以按自己的口味调配。

发布于 2018-07-31