蒸虾肠粉 - 蒸虾肠粉的做法,蒸虾肠粉怎么做好吃,蒸虾肠粉的家常做法 - 京细菜谱

蒸虾肠粉

7.5万热度 157 收藏

夜思insight

关注

　　陈村粉米香味浓，柔韧性十足而又嫩滑。蒜香辣鲜酱汁渗入嫩滑的陈村粉中，再加上粉中卷入的虾仁，味道很鲜美～～

时间:10-30分钟

食材

陈村粉 200克

虾仁　150克

青椒　2件

红椒 5件

蒜蓉 3瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

主料备好。　　　
步骤 2/10

虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。
步骤 3/10

蒜剁成茸，青红椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。
步骤 4/10

辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒。
步骤 5/10

然后加入酱油，小火煮热即可。
步骤 6/10

把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上虾仁。
步骤 7/10

把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中。
步骤 8/10

锅下水烧开后，放入虾肠粉，大火蒸约3分钟（如果虾大要蒸5分钟）。
步骤 9/10

虾肠粉蒸熟后从锅里移出。
步骤 10/10

再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。

小贴士

1、陈村粉最好不要放入冰箱，象我这放入冰箱的摊开容易破。

2、做辣椒豉油时，加入酱油用小火煮热即可，火太大反而失去香味。

3、用新鲜的虾仁会更鲜。

发布于 2020-07-09