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芒果糯米糍
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调皮gear

喜爱软糯的东西，虽然吃多了胃不好，不过偶尔也会做一些解解馋。

芒果糯米糍，不是第一次做。之前都是上锅蒸的，而这回用了更偷懒的办法，直接微波炉，省时省力。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 120g
玉米淀粉 30g
牛奶 100g
椰浆 100g
幼砂糖 50g
黄油 15g
椰丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    原料
  • 步骤 2/18
    糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；
  • 步骤 3/18
    倒入牛奶以及椰浆；
  • 步骤 4/18
    用打蛋器搅打至无颗粒；
  • 步骤 5/18
    黄油隔热水融化，倒入牛奶面糊中；
  • 步骤 6/18
    搅拌均匀；
  • 步骤 7/18
    放入耐热容器中，盖上保鲜膜；
  • 步骤 8/18
    放入微波炉内
  • 步骤 9/18
    程序选择“变频微波-中火”，3分钟；
  • 步骤 10/18
    程序结束后，取出；
  • 步骤 11/18
    用筷子搅拌均匀，取出放入干净容器中，盖保鲜膜冷却；
  • 步骤 12/18
    芒果切成丁；
  • 步骤 13/18
    将面团分割成小份，揉捏成光滑面团；
  • 步骤 14/18
    压扁；
  • 步骤 15/18
    裹入事先切好的芒果丁；
  • 步骤 16/18
    包起，捏紧收口；
  • 步骤 17/18
    将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。
  • 步骤 18/18
    很香很软很Q~
小贴士

~碎碎念~

1、玉米淀粉为了降低粘性，亦可全用糯米粉，口感更Q；

2、面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒，否则成品口感不佳；

3、面糊制作时间依据实际情况增减；

4、芒果丁可以切的稍大些；

5、面团压扁后，呈中间厚四周薄的状态,以免包入芒果后露馅；

6、一定要带一次性手套，一来卫生，二来操作起来方便。

7、以上量成品为10个糯米糍。

发布于 2018-08-01
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