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芒果酸奶慕斯～～新手上路超简单
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懵智高朗

本来激情满满的尝试做了熊猫吐司，结果小伙伴们都评价说是丑丑的雪糕娃娃……内心收到伤害值一万点！！！还是乖乖的做慕斯吧，简单，易做，还颜值高～天热了，吃点酸奶慕斯，很清爽啊！

时间:1-2小时
食材
淡奶油 250g
老酸奶 400g
芒果（大） 2个
吉利丁片 3片
白糖 20g
消化饼干 150g
黄油 70g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    消化饼干用研磨机打碎（没有研磨机，也可以把消化饼干装入保鲜袋里用擀面杖敲碎），黄油隔水融化，消化饼干和黄油混合后倒入模具中用勺子铺平。置入冰箱冷藏15-20分钟.
  • 步骤 2/5
    期间制作慕斯液：淡奶油加糖打发至可以看到纹路，不消失，加入老酸奶搅拌均匀，吉利丁片用凉开水泡软后隔水融化，加入，搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    将一半的慕斯液加入模具中，铺入芒果丁，再加入另外的一半，表面抹平，置入冰箱冷藏室，至少冷藏4小时。
  • 步骤 4/5
    从冰箱取出后，模具外用热毛巾裹上30秒，脱模。
  • 步骤 5/5
    熱刀切片，分享！
小贴士

这个配方的模具是八寸的活底模具，这次时间紧张，没有做镜面。模具事先铺好烘焙纸，不然很难脱模。酸奶要选比较厚的老酸奶，原味的，芒果味的都可以。切片后尽快食用，时间长了，蛋糕回温容易变形！

发布于 2018-10-26
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