鸿运当头
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 -
步骤 2/6
然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
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步骤 3/6
在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
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步骤 4/6
锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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步骤 5/6
将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
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步骤 6/6
从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
发布于 2019-01-24
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