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私房 . 辣肉沫炒豆角
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最初的模样班
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时间:10-30分钟
食材
醃豆角(市面有售) 15条
肉沫 適量
料酒 1勺
八角 3颗
郫縣辣醬 1大勺
生抽 1勺
雞精 1勺
老薑 適量
大蒜 5颗
辣椒 3条
白砂糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    醃豆角 清水反覆洗淨，切成約"0.5mm小段"備用。
  • 步骤 2/5
    肉沫洗淨，加 適量水 料酒 八角 ，入鍋蒸30分鐘，瀝乾水份取出八角，備用。
  • 步骤 3/5
    薑 蒜 剁細入油鍋，火候調節至中小火煸香，加入辣醬翻炒至出紅油即可。
  • 步骤 4/5
    加入 步驟2 砂糖 生抽 雞精 翻炒至均勻上色，再加入 辣椒(切小段)及醃豆角，繼續翻炒均勻即可。
  • 步骤 5/5
    出鍋裝盤，配碗米飯吃，特別讚!
发布于 2018-07-19
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