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酸豆角-湖南特色美食
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食材
豆角
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。
步骤 2/5
豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)
步骤 3/5
泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间
步骤 4/5
加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒
步骤 5/5
用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,既可食用。
小贴士
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发布于 2018-07-23
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