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口味小龙虾
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继诿茁虐儇

小龙虾不管怎么做我都喜欢吃，这次是那天吃韩国烤肉的时候用紫苏叶包了肉来吃，觉得超赞，所以这次决定在最爱的龙虾里加点进去，果然没有让我失望

独特的香味儿让我一个人干掉了一锅

所以也分享给你们试试

食材
龙虾 1000g
紫苏叶 80g
干辣椒 5g
姜片 4g
大蒜 3g
桂皮 一块儿
八角 两个
香叶 2g
草果 三个
葱段 3g
豆瓣酱 两勺
料酒 大半勺
啤酒 两瓶
鸡粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    虾是菜市场就处理好的，回来之后还是要用刷子一个个刷干净不刷不知道，刷了吓一大跳，真的脏啊，哈哈不要嫌弃麻烦
  • 步骤 2/17
    龙虾洗好沥干水待用
  • 步骤 3/17
    很多人都不知道紫苏叶，这个就是啦
  • 步骤 4/17
    我是网上买的，不贵很便宜，洗干净切小段备用
  • 步骤 5/17
    大蒜生姜切大块，葱段切长段备用
  • 步骤 6/17
    准备好需要的大料，没有换成其他的也可以，这里面的我想你们应该都认识吧
  • 步骤 7/17
    锅内放入适量水，放入小龙虾，大约煮五分钟左右至断生煮好之后捞出来沥干水待用
  • 步骤 8/17
    锅里上少许油，放入生姜大蒜片爆香
  • 步骤 9/17
    在放入所有香料，这期间都要小火哦
  • 步骤 10/17
    放入干辣椒，很多人说干辣椒一下锅就会糊，所以下锅之前先沥下水就好了
  • 步骤 11/17
    在放入两勺豆瓣酱小火炒出红油
  • 步骤 12/17
    倒入小龙虾翻炒入味儿，淋入适量料酒
  • 步骤 13/17
    在加入两瓶啤酒，我一直喜欢用酒煮更香儿，大火煮开后转中火，放入适量盐
  • 步骤 14/17
    最后汤汁收的差不多的时候放入切好的紫苏叶，少许鸡粉，翻炒匀出锅即可
  • 步骤 15/17
    很多人都不太喜欢紫苏的味道，但是我是很喜欢的，独特醇厚的香味儿太赞
  • 步骤 16/17
    配上一杯冰啤酒，这么炎热的天气是不是太爽
  • 步骤 17/17
    这么大一锅我一个人干掉了，因为自己做的干净，卫生，还美味儿
小贴士

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发布于 2018-09-28
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