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口味小龙虾
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水蜜桃

我们家都爱吃这道菜，不习惯加五香料之类的，吃的就是小龙虾本身的鲜香，加紫苏和老干妈会使这道菜风味更好。每次我们家吃都是直接用手，而且吃完还吮手指那种。味道，实在是鲜。

时间:10-30分钟
食材
姜葱蒜 多一点
小米椒 看个人口味
生抽 一汤匙
蒸鱼豉油 两汤匙
盐 适量
小龙虾 两斤
紫苏 适量
老干妈风味豆豉 一汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小龙虾去头部壳用牙刷涮干净脏东西
  • 步骤 2/8
    用盐 醋兑水浸泡十五分钟消毒杀菌，然后反复多过几次水。
  • 步骤 3/8
    热油爆香姜葱蒜
  • 步骤 4/8
    入小龙虾爆炒，颜色变红后加盐 生抽 蒸鱼豉油 小米椒。
  • 步骤 5/8
    加水或高汤，没过小龙虾就可以了，此步骤是为了更入味。
  • 步骤 6/8
    收汁后，加入老干妈 紫苏，翻炒，准备出锅。
  • 步骤 7/8
    成品图，香辣入味，而且很简单。我这里没有加五香料，好这口的亲们可以在加水煮之前加入自己喜欢的五香料。
  • 步骤 8/8
    开吃。
小贴士

小龙虾原本就味鲜，所以直接加水煮，味道也很赞。吃剩的汤汁可以拌面条吃，用木头的话说，那就是绝味。还有就是，小龙虾一定要买新鲜的活的直接处理才吃着放心，死的小龙虾不建议食用。

发布于 2018-07-14
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