jxcaipu logo
辣椒酱
25.1万 热度 33 收藏
羽逸之光糜

特别喜欢熬酱的过程,心血来潮,做了辣椒酱。家里没有黄豆酱,换成了日本的味增,其实黄豆酱或者甜面酱味道更好。

时间:30分钟-1小时
食材
二荆条 1250g
番茄 4个
适量
味增 1000ml
白糖 适量
适量
小米椒 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    两种辣椒洗净,去蒂,细心的童鞋可以去籽。
  • 步骤 2/4
    番茄洗净、大蒜去皮,放在料理机里打碎。辣椒也分次打碎
  • 步骤 3/4
    番茄蒜蓉、辣椒碎放在锅里,放味增/黄豆酱/甜面酱,白糖,盐,搅匀。开火,烧开后转小火再煮5分钟。不粘锅可以盖上锅盖煮,普通锅要不停搅拌,注意不要被嘭出来的酱烫到
  • 步骤 4/4
    做好的辣酱装瓶即可。没有过油的辣酱保质期有限,可以分别装密封袋冻起来,吃时切一块,比较方便。
小贴士

盐用来调整咸度,辣椒可以去籽。

发布于 2019-03-04
相关菜谱
写评论