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糖醋麻辣土豆排骨
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MaJi-H

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

时间:10-30分钟
食材
排骨 1块
土豆 3个
豆瓣 1勺
生姜 半块
大蒜 4颗
白砂糖 2勺
醋 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗净，放锅中加水煮沸，在捞出皮面的油垢煮2到3分钟即可
  • 步骤 2/7
    土豆切块备用
  • 步骤 3/7
    放日清油烧辣，倒入排骨练去油脂
  • 步骤 4/7
    练好后倒入姜、蒜、盐、豆瓣翻炒
  • 步骤 5/7
    倒入土豆一起翻炒五分钟
  • 步骤 6/7
    倒入清水直到水快煮干加入白糖和醋翻炒
  • 步骤 7/7
    大功告成，等待家人一起享用
小贴士

最后用水煮的时候中火慢烧，可以多加点水，那样煮出来的肉比较软

发布于 2018-09-23
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