1、鸡胸肉煮10分钟捞出来过凉水，撕成条。 生姜大蒜拍扁加一点盐捣碎敦一些水调成姜蒜汁。2、黄瓜去皮去籽切丝用盐腌着，胡萝卜切丝焯水捞出过凉水。3、姜蒜汁 鸡丝 萝卜丝 黄瓜丝和腌出的水一起倒进凉面，加盐 醋 生抽 花椒粉 几滴花椒油 几勺熟油 少许糖拌匀，喜欢葱的还可以放葱花或者大葱丝。这个时候可以把不吃辣的那份分出来，剩下的加几勺油辣椒拌匀可以吃啦！