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家常毛血旺
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烂自安家掣

老婆喜欢吃辣，所以特为她煮的，原打算煮点五花肉进去的，老婆在减肥，大部分都素菜，我认为家常菜，根据自己口味来，不一定非得按菜谱。

食材
毛肚 适量
猪 血 适量
金针菇 适量
平菇 适量
豆芽 适量
豆皮 适量
葱姜蒜粒 若干
火锅底料 一包
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜切碎。
  • 步骤 3/6
    各种材料抄水。
  • 步骤 4/6
    抄菜的水加了的盐，最后煮猪血和毛肚时加了姜片、葱段撇腥。
  • 步骤 5/6
    先炒葱姜蒜料爆香，再加火锅料，加水煮开，中间放了点冰糖提鲜。
  • 步骤 6/6
    把煮好的汤汁倒入煮熟的菜里，由于我是四川人，吃得麻辣，又撒了点花椒面辣椒面上，用热油一淋，一锅毛血旺就成了！
小贴士

本想用郫县豆瓣炒底，发现冰箱有一袋火锅料，就偷懒用了。

发布于 2018-07-13
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