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煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲
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少年先疯队队长

简单的煮毛豆，可以扔锅里就煮，也可以我这样煮，但淡淡的口感肯定不同，婆婆常纳闷为什么自己煮的总差点什么?态度决定一切，从简单的煮毛豆开始

时间:10-30分钟
食材
毛豆 500g
花椒 适量
盐 适量
五香粉 适量
香叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    毛豆洗净，控干水
  • 步骤 2/5
    要领一:用剪刀剪去一端梗，连同少部分皮，刀口为斜口，斜口的面积大，入味好
  • 步骤 3/5
    要领二、加入水，香叶，五香粉一小勺，盐一小勺，花椒一小勺，大火煮开，5分钟，豆子8成熟，口感微硬，关火，记住不是完全煮熟
  • 步骤 4/5
    要领三、这时尝下汤的咸淡，根据自己口味调配，通常我会在关火后再放一勺盐，然后盖好锅盖焖，这样盖盖子可以焖一小时，豆子软硬适中，咸淡适中，淡淡的五香味回味无穷
  • 步骤 5/5
    超级香，口感，色泽都一级棒
发布于 2018-07-13
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