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卤猪蹄，卤鸡脚
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厥酵教约缮

老婆怀孕了，吃外面的卤菜不放心，以是自己动起手来，本道菜获得老婆和朋友们的一致好评，才来这分享给大家。希望对大家有所帮助。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 3只
鸡脚 10个
姜 5片
耗油 5ml
老抽 10ml
白砂糖 10g
红糖 5g
八角 5g
沙姜 5g
香叶 5片
桂皮 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    第一步当然是清洗干净，提醒下买猪蹄的时候让老板宰大块点。鸡脚剪去指甲用盐水清洗。
  • 步骤 2/7
    香料提前准备好。这里只是示意。大家可以按自己的口味相应增加
  • 步骤 3/7
    锅里热后加油热后加入白砂糖和红糖。
  • 步骤 4/7
    待糖化了就可以加入猪蹄，等猪蹄煎至金黄，加入鸡脚和香料继续煎。等鸡脚剪黄了加入老抽，耗油。
  • 步骤 5/7
    加水末过猪蹄，烧开后尝下卤水味道，按照各人口味适当加入盐等
  • 步骤 6/7
    小火熬二十分钟取出鸡脚，猪蹄继续熬至一个小时。
  • 步骤 7/7
    关火腌制一段时间，取出来沥干。好了，可以开始享用没事了。
发布于 2018-11-16
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