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宫保虾球

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红润modesty

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【宫保鸡丁】是声名远播的川菜~~~不仅是四川人民爱好的大众菜，全国各地人民甚至还是老外都非常垂涎的川菜之一~~~

时间:10分钟内

食材

虾仁 198g

花生米 60g

植物油 1汤勺

盐 1.5茶匙

淀粉 3茶匙

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烹饪步骤

步骤 1/10

虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱；
步骤 2/10

虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻；
步骤 3/10

老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；
步骤 4/10

兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀；
步骤 5/10

热锅冷油，放入花生至酥脆捞出；
步骤 6/10

炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；
步骤 7/10

放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；
步骤 8/10

调入料汁；
步骤 9/10

放入花生米翻炒；
步骤 10/10

食材都熟了之后收汁，关火起锅。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整。

2、花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；

发布于 2018-06-15