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秘制红烧黄鳝
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荀伊人淡雅泪
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时间:30分钟-1小时
食材
黄鳝 4条
老抽 1汤勺
鲜酱油 3汤勺
大蒜 2～3颗
姜片 4片
胡椒粉 适量
糖 4小勺
料酒 2汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干
  • 步骤 2/6
    准备 姜 大蒜
  • 步骤 3/6
    热锅冷油 先将大蒜炒至金黄
  • 步骤 4/6
    放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片
  • 步骤 5/6
    料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 （此处都是用家里喝汤的勺） 糖4至5小勺（调料的小勺） 加入水 埋没过黄鳝即可，大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁 撒上葱花翻一下 关火！
  • 步骤 6/6
    装盘后再撒一点葱花点缀
小贴士

喜欢甜一点的可以多加两勺糖哦 撒了胡椒粉有种画龙点金的感觉 哈哈

发布于 2018-08-01
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