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辣子鸡丁
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安灯泡好闪

高中时候，每周四食堂有道菜叫做辣子鸡丁，大厨做得飘香四溢，远远的就能闻到。所以每周四上午的最后一堂课的下课铃声便成了同学们飞奔的号角。拎上餐盘，叮叮当当的跑到食堂排队，心里期望着大厨能给自己多乘一些。端着热腾腾的菜大快朵颐，便成了那段时光里，最富有满足感的事情之一。

食材
鸡胸肉 600g
青椒 2只
洋葱 半只
老干妈 2勺
生抽 20ml
老抽 10ml
糖 3勺
淀粉 2勺
葱姜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胸肉洗净，青椒洋葱洗净备用
  • 步骤 2/5
    鸡胸肉切2-3cm丁，放盐，料酒，姜末，葱花，淀粉拌匀腌制5分钟
  • 步骤 3/5
    起锅热油，放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色，表明没有透明。
  • 步骤 4/5
    放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香
  • 步骤 5/5
    放入生抽，老抽翻炒上色，放入老干妈2-3勺大火炒香，最后放入2勺糖收汁装盘。
发布于 2018-09-23
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