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经典川味家常菜
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有腹肌visa

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 600克
洋葱头 一个
青椒 一个
青蒜苗 4棵
郫县豆瓣酱 2勺
生抽 一勺
花椒 十几粒
大料 2个
白糖 一小勺
姜末 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐。
  • 步骤 2/11
    肉煮开后，小火煮20分钟。
  • 步骤 3/11
    煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片，越薄越好。
  • 步骤 4/11
    洋葱和青椒切块。
  • 步骤 5/11
    青蒜苗切段。
  • 步骤 6/11
    锅里放入十几粒花椒2个大料小火爆出香味后捞出扔掉。
  • 步骤 7/11
    留底油倒入五花肉翻炒至肉里的油脂分泌出来，肉片微微卷起为好。炒肉的时候会有少量油脂溅起，开小火即可缓解。
  • 步骤 8/11
    加入2勺郫县豆瓣翻炒1-2分钟左右，加入一勺白糖，白糖的量以吃不出甜味为上，以达到提鲜的效果。
  • 步骤 9/11
    倒入青椒和洋葱翻炒变软后放入少许生抽。
  • 步骤 10/11
    出锅前放入青蒜苗。
  • 步骤 11/11
    这道菜不用放盐，因为煮肉的时候已经加了盐，炒肉片的时候加入的郫县豆瓣里的咸味已经足够了。
发布于 2019-01-12
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