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苍蝇头（经典台湾家常菜）
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噗哈哈哈XD

这道菜名字确实不好听，不过味道我敢说很棒

食材
肉末 适量
蒜苔 适量
蒜末 适量
葱末 适量
小米椒 适量
料酒 一勺
白糖 一勺
生抽 一勺
淀粉 一勺
老抽 适量
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉末腌制：一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。
  • 步骤 2/5
    蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。
  • 步骤 3/5
    锅内倒入少许油，热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。
  • 步骤 4/5
    锅内倒入新油，爆香蒜末葱末（这几天胃口痛没有放辣子，来几个小米椒更下饭），蒜苔倒入翻炒不用加水，蒜苔容易出水分放入食盐翻炒，倒入肉末继续翻炒，放入少量鸡精即可。
  • 步骤 5/5
    超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”餐厅，能吃好几碗米饭呢，大家试试吧！^_^
小贴士

记得老抽调色哦，颜色深看起来有食欲呢！

可以加豆豉来炒哦！

发布于 2018-12-31
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