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下饭菜苍蝇头(蒜薹炒肉沫)
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准备时间:5min
制作时间:10min
难度:★
份量:2-3人份
适用场合:午饭 晚饭 便当菜 朋友聚会 宴客菜 年夜菜
食材
蒜薹
100g
肉沫
100g
蚝油
15ml
生抽
15ml
淀粉
5g
糖
3g
料酒
10ml
小米辣
1根
蒜
2瓣
葱
适量
老抽
5ml
水
30ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
蒜薹切沫,大蒜、葱、小米辣切碎。
步骤 2/5
肉馅中放入生抽、蚝油、淀粉、糖、料酒搅拌均匀。
步骤 3/5
锅中热少许油,倒入肉沫,加入老抽,翻炒均匀后盛出待用。
步骤 4/5
锅内重新倒入少许油,炒香蒜末、大葱、小米辣,放入蒜薹翻炒。
步骤 5/5
下肉沫,和蒜薹炒均匀后,加入30ml水,炒到蒜薹变软即可。*因为生抽、蚝油、老抽含有大量盐分,如果口味淡可以不必再加盐。
小贴士
因为生抽、蚝油、老抽含有大量盐分,如果口味淡可以不必再加盐。
发布于 2018-07-18
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