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下饭菜苍蝇头(蒜薹炒肉沫)
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追星clockwise

准备时间:5min

制作时间:10min

难度:★

份量:2-3人份

适用场合:午饭 晚饭 便当菜 朋友聚会 宴客菜 年夜菜

食材
蒜薹 100g
肉沫 100g
蚝油 15ml
生抽 15ml
淀粉 5g
3g
料酒 10ml
小米辣 1根
2瓣
适量
老抽 5ml
30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蒜薹切沫,大蒜、葱、小米辣切碎。
  • 步骤 2/5
    肉馅中放入生抽、蚝油、淀粉、糖、料酒搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    锅中热少许油,倒入肉沫,加入老抽,翻炒均匀后盛出待用。
  • 步骤 4/5
    锅内重新倒入少许油,炒香蒜末、大葱、小米辣,放入蒜薹翻炒。
  • 步骤 5/5
    下肉沫,和蒜薹炒均匀后,加入30ml水,炒到蒜薹变软即可。*因为生抽、蚝油、老抽含有大量盐分,如果口味淡可以不必再加盐。
小贴士

因为生抽、蚝油、老抽含有大量盐分,如果口味淡可以不必再加盐。

发布于 2018-07-18
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