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酸豆角(酸豇豆）炒肉末（超简单、快捷、详细的麻辣川味家常菜）
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忆凉歌
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时间:10分钟内
食材
肉末 250g
酸豆角 250g
泡辣椒 3个
小葱 2根
姜 两片
花椒 15粒
料酒 1勺
生抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好250克肉末放碗中备用。
  • 步骤 2/16
    姜切成丝
  • 步骤 3/16
    然后再切成末。
  • 步骤 4/16
    将姜末放入肉中，在加上一勺酱油和一勺料酒
  • 步骤 5/16
    将肉拌均匀，腌制一会儿，让肉入味
  • 步骤 6/16
    将酸豆角和泡尖椒捞出洗净
  • 步骤 7/16
    将洗净的酸豆角切成末，备用
  • 步骤 8/16
    泡尖椒切成末，备用
  • 步骤 9/16
    小香葱切成葱花，备用
  • 步骤 10/16
    炒锅大火烧热后，调中火，放油
  • 步骤 11/16
    放入腌制好的肉末，炒熟盛出备用
  • 步骤 12/16
    洗净炒锅，然后用大火烧热，调中火，放油，加入花椒煸出香味，捞出花椒
  • 步骤 13/16
    放入姜末和碎泡椒放入锅中，煸炒出香味
  • 步骤 14/16
    然后加入葱末，翻炒均匀
  • 步骤 15/16
    放入泡豇豆末，翻炒均匀，然后加入肉末继续翻炒均匀即可，关火
  • 步骤 16/16
    盛出装盘，一道酸豆角炒肉末即刻搞定！
小贴士

泡辣椒和花椒可以根据个人口味增减

发布于 2018-09-26
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