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爆炒田鸡
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爆炸醋坛子

田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。是一道对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效的菜。

时间:10-30分钟
食材
田鸡 400g
油 适量
盐 适量
姜蒜辣椒碎 适量
紫苏 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    葱姜蒜辣椒切好备用
  • 步骤 2/7
    紫苏切好备用！
  • 步骤 3/7
    田鸡用盐水泡好晾干！
  • 步骤 4/7
    锅中油烧热放盐，将田鸡姜丝一起放入爆炒！
  • 步骤 5/7
    5分钟后放入适量料酒！
  • 步骤 6/7
    加入新鲜辣椒大蒜和蒜翻炒片刻！
  • 步骤 7/7
    最后加入紫苏翻炒2分钟左右即可出锅！
小贴士

1、先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。

2、蒜用切拍一下更利于炒出蒜香。

3、全程大火爆炒。

4、田鸡提前用盐水泡泡，再用油爆炒不会粘锅！

5、田鸡肉中易有寄生虫卵，首先要反复冲洗干净，料理的方法尽量选用爆炒、油焖、水煮的方法，一定要熟透再食用。

发布于 2025-01-06
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