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爆炒田鸡
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爱挣钱的桃酱

逛市场的时候难得看到有田鸡卖的，赶紧买了3只来尝尝鲜，第一次做这道菜，感觉味道还是可以的。

时间:10-30分钟
食材
田鸡 3只
青椒 2个
盐 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
姜 适量
葱 适量
生抽 2匙
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    田鸡去內脏，去皮，去头，斩小块，洗净备用。
  • 步骤 2/11
    切适量大蒜和姜。
  • 步骤 3/11
    田鸡下适量料酒 胡椒粉 盐 鸡精 大蒜 姜丝腌制20分钟左右。
  • 步骤 4/11
    青椒洗净去瓤，切小块，葱切段。
  • 步骤 5/11
    锅热油，下腌制好的田鸡爆炒。
  • 步骤 6/11
    将炒好的田鸡装起。
  • 步骤 7/11
    锅剩少量油，下青椒炒软。
  • 步骤 8/11
    再加入炒过的田鸡，翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    加入2匙生抽上色调味。
  • 步骤 10/11
    最后加入葱段，炒香。
  • 步骤 11/11
    装盘，上菜开吃。
小贴士

田鸡下适量料酒 大蒜 姜丝腌制，可以去掉腥味。田鸡在腌制的过程中已经加了足够的盐，后来炒的时候还加了生抽，所以最后不用再下盐了。

发布于 2022-06-11
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