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蒸乳鸽
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看见明天訾溍月

鸽肉四季均可食用，一鸽胜九鸡，其营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。夏初时鸽肉最为肥美，夏季时适当进补鸽肉，可以对抗酷热的气候。鸽肉鲜嫩味美，清蒸能最大限度地保质其营养成分。

食材
乳鸽 1只
白糖 2克
黄花菜 10克
盐 3克
玉米淀粉 3克
生抽 10克
红枣 2颗
葱段 5克
姜 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄花菜泡软洗干净。
  • 步骤 2/11
    红枣去核切成小片。
  • 步骤 3/11
    葱切成段，姜切丝备用。
  • 步骤 4/11
    乳鸽洗干净放进盘里。
  • 步骤 5/11
    加入盐、白糖、淀粉、生抽、姜丝、葱段。
  • 步骤 6/11
    拌均匀之后腌20分钟。
  • 步骤 7/11
    洗干净的黄花菜放入腌好的乳鸽中。
  • 步骤 8/11
    接着放入红枣片。
  • 步骤 9/11
    混合拌匀之后，放入已放足冷水的蒸锅中。
  • 步骤 10/11
    大火烧开转中小火蒸50分钟左右即可出锅。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘美味享用。
小贴士

1、鸽肉较容易变质，吃不完的鸽肉煮熟，放冰箱保存。

2、未经煮熟的鸽肉不能食用。

发布于 2024-07-14
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