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长豆角炒肉片
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茆晗日翻

这是一款再简单不过的家常菜。

时间:10分钟内
食材
长豆角 150g
里脊 150g
植物油 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉洗净切片。
  • 步骤 2/8
    肉片加入一个鸡蛋，适量淀粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制一下。
  • 步骤 3/8
    长豆角洗净切段。
  • 步骤 4/8
    把长豆角用开水盐和少量植物油焯至断生捞出，过凉水。
  • 步骤 5/8
    热锅温油放入花椒大料爆香，接着放入葱姜蒜片爆香。
  • 步骤 6/8
    放入腌制的肉片翻炒。
  • 步骤 7/8
    当肉片发白时放入盐和酱油翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    放入焯好的豆角翻炒成熟，加入盐，味精调味即可。
小贴士

肉提前浆一下特别软嫩。

发布于 2023-01-04
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